饮食与白内障：我们究竟能为眼睛做些什么？
饮食与白内障：我们究竟能为眼睛做些什么？ 先坦率说明：迄今为止，没有任何食物或膳食补充剂被证明能预防或延缓白内障。面对各种”护眼疗程”的宣传，这是个令人失望的结论，但这是科学数据的现实。相反，某些合乎常理的做法确实有真凭实据。以下是我们真正了解的内容，以及哪些仍属于营销话术。 了解 核心要点 没有任何补充剂能”预防”白内障。AREDS2 试验未显示叶黄素和玉米黄质对白内障有任何益处。 有据可循的做法是：不吸烟、保护眼睛免受紫外线伤害、控制好糖尿病。 富含蔬果的饮食与较低风险相关联，但未证明存在因果关系。 一旦白内障形成，只有手术能治疗它：没有任何饮食能使其消退。 靠饮食真的能阻止白内障吗？ 诚实的答案是不能，至少没有被证明。白内障首先是晶状体（眼内的天然透镜）的自然老化。随着年岁增长，其蛋白质发生聚集，晶状体变得浑浊。这一过程在一定程度上刻写在流逝的时间里，没有哪一餐能抵消它。 这并不意味着一切都无法改变。某些因素会加速这种老化，而对这些因素我们可以采取行动。这正是本文的分寸所在：区分哪些有扎实证据、哪些只是观察到的关联，以及哪些经过认真检验后未显示任何效果。 为什么用词如此谨慎？因为一项研究中观察到的关联并不能证明因果。大量食用蔬果的人往往吸烟更少、活动更多、也更常就诊。因此很难判断，究竟是食物本身还是整体生活方式在起保护作用。 哪些白内障风险因素是我们真正能改变的？ 三个方面的证据足够扎实，值得推荐：戒烟、保护眼睛免受紫外线照射、控制好糖尿病。这些不是”零白内障”的承诺，而是能降低有据可查风险、并改善整体眼部健康的措施。 为什么 吸烟：一个已被充分确立的风险因素 吸烟是被论证得最充分的可改变风险因素之一。吸烟者患核性白内障（累及晶状体中心的类型）的风险明显升高。发表于《Journal…
