Можно ли готовить еду после операции по поводу катаракты?

Да: готовить можно уже по возвращении домой, вечером в день операции по поводу катаракты; лишь некоторые действия откладываются на несколько дней. В первые дни внимания требуют три ситуации: брызги (горячее масло, всплески воды), пар (духовка, кастрюля, посудомоечная машина) и привычка тереть глаз немытыми руками. Защитный щиток при этом остаётся только на ночь.

ОТВЕТ

Можно ли готовить сразу по возвращении домой?

Да. Операция проходит через микроразрез роговицы, который закрывается без швов, а домой возвращаются в тот же день. Приготовление еды на этот разрез не давит. Французская государственная система медицинского страхования (Assurance Maladie) резюмирует так: привычная деятельность — со следующего дня, избегая любой травмы глаза (ameli.fr). О том, что следует отложить, рассказано в статье что нельзя делать после операции по поводу катаракты.

ТРИ ТОЧКИ ВНИМАНИЯ

Горячее масло и всплески: брызги

Капля кипящего масла или струя из крана попадает в глаз раньше, чем успеваешь моргнуть, а прооперированная роговица к этому более чувствительна. В обычной практике:

• сохранять привычные очки, даже если коррекция уже не точна, или солнцезащитные очки: они служат преградой, специальные очки покупать не нужно; защитный щиток, в свою очередь, остаётся только на ночь, на протяжении 7 ночей;
• следить за шипящей сковородой сбоку, но никогда не сверху; после первой недели накрывать жарящееся блюдо и класть продукты щипцами;
• открывать кран плавно, без сильной струи, направленной на себя.

Духовка, кастрюля, посудомоечная машина: пар и влажный жар

Когда открываешь духовку, поднимаешь крышку, сливаешь макароны или открываешь посудомоечную машину в конце цикла, в лицо бьёт волна горячего влажного воздуха. От неё глаз щиплет, и следом возникает рефлекс потереть его. Духовку открывают, стоя сбоку и отвернув голову, и дают пару рассеяться, прежде чем наклониться. Блюда, стоящие в глубине духовки, вынимают, сгибая колени, а не спину.

Руки, привычка тереть глаз и капли

Это самое важное, потому что серьёзный риск после операции по поводу катаракты, инфекция внутри глаза, или эндофтальмит, редок, но реален: метаанализ 39 исследований, охвативший 5,9 млн глаз (Shi, 2022), оценивает его в 0,092 % операций, а при введении антибиотика в глаз в конце вмешательства — в 0,045 %. Европейское исследование ESCRS у 16 603 пациентов (2007) показало, что отсутствие этой инъекции увеличивало риск почти в пять раз; этот вывод приводится и в кокрейновском обзоре 2017 года (Gower). В клинике Sainte-Geneviève, где д-р Турабали оперирует катаракту, эта инъекция систематически завершает вмешательство.

Остаётся доля самого пациента. В течение часа после операции исследование с помощью ОКТ на 34 глазах (Calladine, 2007) выявило, что внутренние края разреза слегка расходились в 41 % случаев; на донорских глазах нажатие пальцем на роговицу привело к тому, что нанесённые на поверхность чернила проникли внутрь в трёх глазах из семи (Sarayba, 2004). Это лабораторная модель, но она объясняет, почему оперированный глаз не трут. Руки — другое звено: 54 пациента, прежде не закапывавших капли, которых снимали на видео на следующий день после операции по поводу катаракты (An, 2014), не мыли руки перед закапыванием в 78 % случаев и касались глаза кончиком флакона в 57 % случаев, хотя большинство из них думали, что делают всё правильно. Отсюда три правила:

• мыть руки с мылом, прежде чем прикасаться к лицу, и всегда — перед закапыванием капель;
• если глаз щиплет или слезится, вытирать щёку чистой салфеткой, но никогда не веко — пальцами;
• закапывать капли до готовки, а не между двумя манипуляциями с продуктами (см. капли после операции).

В ПОВСЕДНЕВНОЙ ЖИЗНИ

Лук, острый перец, специи: можно ли их резать?

Да. Слёзы от лука — рефлекс поверхности глаза, не влияющий на разрез: даём слезам течь, вытираем щёку, глаз не трём. С острым перцем проблема в пальцах: руки моют с мылом до любого прикосновения к лицу и перед закапыванием капель.

Первые дни, затем следующие недели

Ориентиры из обычной практики, которые контрольный осмотр через два дня, в кабинете, в Кашане или в Париже, подстраивает под ваш глаз. Полный календарь приведён в статье восстановление после операции по поводу катаракты; о купании и спорте, которые придётся отложить дольше, — в статье спорт, бассейн и море после операции.

В СЛУЧАЕ ПРОИСШЕСТВИЯ

Брызги попали в оперированный глаз: что делать?

Не тереть. Долго промывать физиологическим раствором, держа веки открытыми, используя один одноразовый контейнер за другим; если его нет — тёплой водой из-под крана. При попадании химического вещества, например очистителя для духовки, главным фактором прогноза является немедленное и продолжительное промывание: систематический обзор (Chau, 2010) показывает лучшие результаты у пациентов, которых промывали на месте, не откладывая. Затем позвонить в кабинет по номеру +33 1 45 47 08 11; вне часов его работы — в офтальмологическое отделение неотложной помощи. Если боль не проходит, глаз остаётся красным, зрение снижается или появляется пелена: обратитесь к офтальмологу в тот же день или, если это невозможно, в офтальмологическое отделение неотложной помощи (признаки, которые нельзя оставлять без внимания).

Повар по профессии: когда возвращаться к работе?

Профессиональная кухня сочетает всё то, что оперированный глаз переносит хуже всего: жар, непрерывный пар, фритюры, темп работы, руки, которые постоянно заняты. Операция по поводу катаракты — медицинское вмешательство, и больничный лист возможен: Французская государственная система медицинского страхования (Assurance Maladie) указывает, что офтальмолог определяет его длительность в зависимости от профессии и течения послеоперационного периода (ameli.fr); эта длительность подбирается под вашу деятельность и обсуждается на консультации. К работе возвращаются в защитных очках, поначалу вне постов с фритюром; второй глаз, который оперируют через одну-две недели после первого, планируют так же.

Частые вопросы

Консультации в Кашане, в 13-м округе Парижа и в кабинете Sorbonne Saint-Michel (5-й округ Парижа) · Тел. +33 1 45 47 08 11

Научные источники

• Gower EW, et al. Perioperative antibiotics for prevention of acute endophthalmitis after cataract surgery. Cochrane Database Syst Rev. 2017. PMID 28192644
• Endophthalmitis Study Group, ESCRS. Prophylaxis of postoperative endophthalmitis following cataract surgery: results of the ESCRS multicenter study and identification of risk factors. J Cataract Refract Surg. 2007. PMID 17531690
• Shi SL, et al. Incidence of endophthalmitis after phacoemulsification cataract surgery: a meta-analysis. Int J Ophthalmol. 2022. PMID 35186695
• Calladine D, Packard R. Clear corneal incision architecture in the immediate postoperative period evaluated using optical coherence tomography. J Cataract Refract Surg. 2007. PMID 17662437
• Sarayba MA, et al. Inflow of ocular surface fluid through clear corneal cataract incisions: a laboratory model. Am J Ophthalmol. 2004. PMID 15289128
• An JA, et al. Evaluation of eyedrop administration by inexperienced patients after cataract surgery. J Cataract Refract Surg. 2014. PMID 25248295
• Chau JP, et al. Eye irrigation for patients with ocular chemical burns: a systematic review. JBI Libr Syst Rev. 2010. PMID 27819881
• Assurance Maladie. Le traitement de la cataracte : soins et activités après l’opération. ameli.fr, дата обращения: 24 октября 2026 г.

Эта статья носит информационный характер и не заменяет медицинскую консультацию. Показания, ожидаемая польза и риски зависят от каждой индивидуальной ситуации. По любым вопросам, касающимся вашего зрения, обратитесь к офтальмологу.